Le caryophyllène : bien connaître les terpènes

On le sent parfois à l'heure du dîner ou circulant dans l'air d'un restaurant. C'est le terpène qui donne au poivre noir son odeur fraiche et épicée, aussi connu en tant que cannabinoïde alimentaire. Le caryophyllène, parfois appellé β-caryophyllène, est l'un des principaux terpènes retrouvés dans le cannabis et est également présent dans certaines fines herbes tel l'origan ou le basilic, en faible quantité dans la lavande, et dans d'autres épices tel le clou de girofle et la cannelle.

Le caryophyllène est à l'heure actuelle le seul terpène connu pour interagir avec le système endocannabinoïde de notre organisme, ou récepteurs CB2, c'est-à-dire qu'il est lié à des effets simiaires à ceux du cannabinol ou CBN, qui interagit également avec les récepteurs CB2. Il est estimé qu'ils ont tous deux des effets thérapeutiques comme la réduction des inflammations ainsi que des douleurs associées aux inflammations. Une étude conduite en 2014 lie le caryophyllène à la production d'effets bénéfiques chez les patients souffrant d'angoisse et de dépression, mais sa popularité provient cependant de sa capacité à fonctionner en synergie avec d'autres terpènes et composés chimiques dans le corps humain afin d'apaiser les douleurs, attribué à l'effet de "buzz" ou vibrations du corps.

Les variétés contenant du caryophyllène sont Fire OG, 2010 Girl Scout Cookies, Deadhead OG, Ghost Buster, Jillybean, et Original Glue.

Si vous voulez cuisiner avec du cannabis à teneur élevée en caryophyllène, évitez de le vaporiser en dépassant son point d'ébullition de 129 Celsius ou 264,2 degrées Fahrenheit.

N'oubliez pas que les terpènes nous affectent tous de manière différente selon la composition chimique de notre organisme et les éléments chimiques présents avec lesquels ils peuvent interagir en synergie.